Cette situation privilégiée fait de Martel une riche cité marchande et active dès le début du XIIème siècle. A la même époque, elle devient une étape importante sur la route du pèlerinage vers Rocamadour.
Son blason orné de trois marteaux indique qu’elle était également peuplée de nombreux artisans.
Martel ville gourmande
Site remarquable du goût, Martel est le lieu de prédilection pour déguster noix, truffes et autres produits nobles sur les marchés et dans ses nombreux restaurants.