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Depuis 1998 Stéphane Andrieux a dévolu son savoir-faire culinaire au profit du château de La Treyne. Ce Périgourdin a usé ses premiers fonds de casserole à l’Ecole hôtelière d’Angoulême puis s'est frotté aux brigades des grands chefs de la cuisine française ; Meneau , Pic, et Didier Clément au Lion d’Or à Romorantin, son véritable maître.
Sa cuisine, qui intègre les fondamentaux hérités du Périgord et du Quercy gourmands, n’en est pas moins inventive et terriblement alléchante. «...