Gazette du tourisme responsable

Portraits d'acteurs engagés

En Vallée de la Dordogne, les initiatives germent – c’est peu dire !
Chacun.e, conscient.e des enjeux liés au dérèglement climatique et à la transition écologique, s’engage pour faire sa part et inventer une autre forme de tourisme, plus respectueuse de l’environnement. Le voyage responsable.

Ils sont hébergeurs, restaurateurs, producteurs locaux, artistes, artisans d’art, prestataires d’activités de loisirs, experts du patrimoine, représentants de collectivités territoriales… Dans toute leur diversité, ils sont les visages de notre territoire et l’animent au jour le jour. ILS NOUS INSPIRENT, c’est pourquoi nous souhaitions les mettre en lumière et les remercier pour leur investissement.

Portraits d'acteurs engagés

Marie Lafon Adrien Rolle Pierrot Gourmand

Pierrot Gourmand, sucettes et confiseries

Marie Lafon et Adrien Rolle « Une politique d’inclusion est menée depuis plusieurs années avec l’intégration de 8 salariés autistes, en lien avec l’ADAPEI »

Patrick Lakatos, guide rivière sur la Dordogne

Patrick Lakatos « Avec moi on prend le temps : le temps d’échanger, de contempler, d’écouter »

Aurore Florian Jobert Aubin - Camping La Clairiere

La Clairière, camping écologique

Aurore Jobert-Aubin et Florian Aubin « Nous portons une vision globale de l’écologie : prendre soin de soi, des autres et de son environnement »

Drôle de Zèbre, cantine végétarienne

Sophie Gaudréaux « C’était l’une de mes vocations : créer un lieu vecteur de lien, en associant le soin, la cuisine et la nutrition »

Thomas Biasutti, chef du restaurant Philia à Saint-Céré

Philia, restaurant bistronomique

Thomas Biasutti « Ma cuisine est d’inspirations diverses, mêlant produits locaux et touches d’ailleurs, issues des quatre coins du monde »

Christophe Charbogne, directeur du Grand Couvent de Gramat

Le Grand Couvent de Gramat, hébergement dans un lieu religieux

Christophe Charbogne « Chez nous, la personne humaine est la plus précieuse des richesses »

Photo Graziella Cristiani Tours De Merle

Les Tours de Merle, cité médiévale classée Monument Historique

Graziella Cristiani « Le projet de Réserve Naturelle Régionale Gorges de la Maronne et Tours de Merle va se concrétiser en 2025, l’occasion de valoriser davantage la nature...

Francois Guionie Marie Rogez Loupedegril

Lou Pé Dé Gril, spécialités aux pissenlits et fermières

François Guionie et Marie Rogez “On essaie de dépoussiérer ce côté terroir, tout en respectant les recettes traditionnelles”

Angelique Monteil Kamel Benamra Ferme Louisotte

La Ferme de Louisotte, lieu d’animations et de transmission

Angélique Monteil et Kamel Benamra « Développer le lien social, valoriser une cuisine saine et locale, permettre l’expression corporelle et artistique, prendre soin de soi, de...

Le Domaine de Bel Air, chambres et table d’hôtes

Sébastien Chambert « Notre volonté ici c’est de proposer du temps, des itinérances douces, des expériences loin du tourisme de masse »

Le Parc animalier de Gramat, parc zoologique

Clément Viguié “La nouvelle ménagerie est une mine d’or pour les petits et les personnes en situation de handicap car elle favorise l’apprentissage du respect de l’animal par...

Photo Jardins Yzorche Javotte Boutillier Stephane Dhur

Les Jardins d’Yzorche, produits et séjours autour du végétal

Javotte Boutillier et Stéphane Dhur “Je réalise des mélanges en associant les bienfaits, les couleurs, les odeurs et le goût de chaque plante”

Le Séchoir, restaurant chez le producteur

Mathieu et Chloé Liebus « L’agritourisme participera à sauver l’agriculture locale »

VIP Refuge, hébergement insolite

Gauthier Soardi “VIP Refuge est une arche bioclimatique à haute performance environnementale implantée dans un cadre naturel privilégié”

L’Itinérêve – La Dordogne de Villages en Barrages

Annabelle Millot “Il y a encore peu de randonneurs sur ce sentier : il permet une réelle déconnexion, un moment hors du temps”

Le Moulin de la Vie Contée

Anne et Cyrille Abonnel-Jaubertie “Nous avons pris le temps de bâtir un vrai projet de vie, qui ait du sens”

Le Passadou, auberge de campagne

Edgard Hunerwadel et Blandine Chamel « Je prépare un plat comme je fais une chanson : je regarde ce qu’il y a autour de moi et je compose »

Estafête, chambres d’hôtes de charme

Tom Buyse “Un hébergement touristique durable n’est pas opposable au luxe et au bien-être”

Histoires d’ânes, ferme pédagogique

Fabienne Friand “Transmettre un savoir, une sensibilité vis-à-vis de l’animal, c’est ça mon travail”

Cleanwalk avec Holiway, ramassage de déchets

Stéphane Chambon “Notre projet vise à sensibiliser les habitants et les vacanciers à leur impact sur l’environnement”

Le Maraîcher, restaurant-potager

Antoine et Laurence Hartmann “Nous voulions ouvrir un restaurant en dehors des sentiers battus, en créant une vraie proximité avec les produits”

Le Ventoulou, camping écologique

Frédéric Hobbe et Nathalie Gareni “L’accueil des familles avec des enfants en situation de handicap nous tient particulièrement à cœur”

La Réserve Naturelle Régionale, du Marais de Bonnefont

Sonia Récoppe “Nous travaillons sur un projet d’anticipation des effets du dérèglement climatique pour agir sur le futur, dès aujourd’hui”

Julie Pons Oscar Garcia Cueillette Restaurant

Cueillette, restaurant gastronomique

Julie Pons et Oscar Garcia « Nous sommes allés cueillir ici et là les producteurs et les artisans locaux avec la volonté de défendre les savoir-faire français »

Le Domaine de la Bélonie, gîte écologique

Vincent Malard “C’est important que chacun prenne sa part dans la préservation des ressources et de l’environnement”

La Réserve Départementale de Biodiversité d’Argentat-sur-Dordogne

Jean-Michel Teulière “Les sens en éveil, comprendre de manière simple la valeur et l’importance de notre patrimoine naturel”

Portrait Denis Rey Confitures Popdelices

Pop’Délices, des confitures d’exception

Denis Rey “Nous avons des produits sensationnels à côté de chez nous, je les travaille en toute simplicité pour faire ressortir le fruit en premier”

Comment choisit-on ces acteurs du tourisme engagés ?

Charte de la Gazette du voyage écoresponsable

Sont valorisés dans notre Gazette du voyage écoresponsable, les acteurs du tourisme qui témoignent des actions suivantes :

La valorisation des patrimoines locaux : les acteurs engagés contribuent à l’activité économique et l’attractivité de la destination au travers des actions qualitatives qui valorisent les savoir-faire.
La préservation de l’environnement : les acteurs engagés attestent d’une démarche respectueuse de l’environnement. Dans l’exercice de leur activité, ils réduisent au maximum leurs impacts sur l’environnement et/ou ils le compensent par d’autres initiatives.
Le partage et la transmission auprès de tous les publics, dans une recherche d’inclusivité : les acteurs engagés sont dans une démarche de partage de leur savoir-faire avec passion et bienveillance, et facilitent ce partage au plus grand nombre avec des méthodes et des dispositifs adaptés.
Une politique interne de gestion des ressources humaines vertueuse.
La réponse aux critères définis dans la grille RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) commune aux territoires du département du Lot et de la Vallée de la Dordogne.

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