Les marchés de l’association des trufficulteurs lotois des Causses et Vallée de la Dordogne sont des marchés de détail, qui s’adressent majoritairement aux particuliers, puisqu’il est possible d’acheter une seule truffe. Un contrôle est fait sur chacune des truffes mises en vente. Lors de ce contrôle, les truffes sont systématiquement « canifées » : on prélève à l’aide d’un couteau (canif) un tout petit bout de la truffe pour s’assurer de sa bonne qualité.
Les marchés aux truffes
Hiver 2024/2025
Marché aux truffes de Lalbenque
tous les mardis à partir du 1er mardi de décembre jusqu’à la mi-mars
C’est le marché le plus emblématique de la région. Voir les informations sur le marché aux truffes de Lalbenque.
Foire aux truffes de Cuzance
Samedi 14 décembre 2024
La saison de la truffe en Vallée de la Dordogne est ouverte traditionnellement lors de la foire aux truffes de Cuzance
2ème Marché primé de la truffe à Meyssac – Foire
Vendredi 20 décembre 2024 à partir de 9h
2ème marché primé aux truffes de Meyssac (le dernier a eu lieu dans les années 1930), animé par des grands chefs et en présence de la Confrérie de la truffe et de la gastronomie.
Marché aux truffes de Martel – Foire au gras
samedis 21 décembre 2024, 18 janvier et 15 février 2025
C’est l’autre gros marché de la saison de la truffe du Périgord en Vallée de la Dordogne. Les marchés aux truffes de Martel couplés avec la Foire au gras.
Marché aux truffes de Bretenoux
Samedi 28 décembre 2024
(Re)crée récemment, ce marché fait référence aux anciens coteaux truffiers de Glanes aujourd’hui transformés en terre à vigne ou aux côteaux toujours fertiles de Saint-Laurent. C’est le plus petit marché aux truffes de la région. Ce jour-là, environ 8 à 10 producteurs sont sur la place de la Bastide du XIIᵉ siècle.
Foire de Gramat
Mardi 31 décembre 2024
Le dernier de l’année, il est le marché par excellence pour sublimer la table du 31. Marché traditionnel, dans la continuité des anciennes foires d’autrefois. On y vendait des truffes dans des sacs de toile achetés par les courtiers et les restaurateurs pour élaborer les meilleurs repas de fêtes.
Marché aux truffes primé
L’Hôpital Saint-Jean – Cressensac-Sarrazac
Dimanche 12 janvier 2025
Marché de producteur locaux et artisanaux suivi d’un repas à la truffe le midi aux restaurants (Programme en cours)
Marché aux truffes de Gignac
Dimanche 26 janvier 2025
Marchés aux truffes et repas truffés en partenariat avec l’Ecaussystème
Marché aux truffes de Souillac
Samedi 1er février 2025
3ème marché aux truffes de Souillac qui se tiendra à la salle Saint Martin de Souillac. Marché couplé avec une foire avec produits du terroir, dégustations truffées préparées par les chefs des restaurants de Souillac, expositions autour de la truffe.
Le midi, repas truffés dans plusieurs restaurants de la ville. Ce marché contrôlé sera primé, avec remise de récompenses pour les plus beaux paniers.
Marché nocturne de Cuzance
Vendredi 7 février 2025
La maison de la truffe de Cuzance propose un marché nocturne à partir de 18h. Dégustation et restauration sur-place élaborée par les chefs des bonnes tables du Lot.
Marché aux truffes de Saint-Céré
Dimanche 9 février 2025
Marché aux truffes, animations culinaires avec des chefs… à partir de 10 heures, place de la République.
Marché aux truffes de Sarlat
tous les samedis de décembre jusqu’à février
Venez découvrir le diamant noir, dans la capitale du Périgord.
En savoir +
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Marché à La Truffe 
Foire aux truffes de CuzanceFoire aux truffes de Cuzance|
Programme des marchés
- Tri des truffes devant le public par des techniciens formés
- Vente de truffes en priorité aux particuliers qui peuvent acheter ainsi une seule truffe contrôlée
- Des conseils, des dégustations et des idées de recettes.
